+7 (906) 257-42-42
Корзина пуста
Главная » Специи и маринады » Специи » Смесь «Летняя»

Смесь «Летняя»

ЭЛПИС ДЕКО 4 Новгородская

В состав приправы для декорирования «Летняя» входят: хлопья красной и зеленой сладкой паприки, сушеный лук, семена горчицы, черный молотый перец, тмин

Благодаря такому универсальному составу, смесь может использоваться в качестве вкусовой добавки к различным мясным и рыбным блюдам, изделиям из теста, соусам, маринадам, супам, полуфабрикатам, пресервам.

Помимо этого, красивое сочетание красного и зеленого цветов, а также средняя фракционность позволяют применять ее для декорирования колбас и копченостей.

Рекомендации к использованию

Добавление приправы «Летняя» при изготовлении колбасной продукции и паштетов для улучшения вкусовых качеств готового изделия производится на завершающем этапе перемешивания. При этом средний расход смеси составляет 3гр. на 1кг. сырья.

Внесение приправы при приготовлении супов, маринадов и соусов следует делать за пару минут до готовности блюда.

Использовать смесь «Летняя» для изготовления пресервов можно только после предварительной термообработки приправы кипящей водой.

Процесс декорирования деликатесов предполагает использование смеси в чистом виде, также добавление в нее манной крупы или сухарей для панировки. При этом получившимся составом просто посыпают готовое изделие.

Характеристики

Фракционность: средняя (кусочки 3х3мм).

Цветовая палитра: пестрая, преобладание красного и зеленого оттенков.

Вкус: сладковато-пикантный.

Аромат: теплый, пряный.

Может храниться при комнатной температуре, не теряя свойств в течение 12 месяцев со дня изготовления.