Главная » Ингредиенты для колбас » Нет в наличии » Добавка для колбасок «Охотничья особая»

Добавка для колбасок «Охотничья особая»

Добавка для полукопченых Охотничьих колбасок
Артикул: FS-3332

Смесь «Охотничья особая» используется для приготовления пряных Охотничьих колбасок. Над составом приправы работали технологи. Добавку используют на мясокомбинатах, чтобы избежать бульонных отёков, добиться нужной структуры и вкуса.

 

  • Перечный вкус
  • Пряный аромат

50 грамм

70 руб.

100 грамм

130 руб.

Способы получения товара:
*Оплата при получении

Назначение добавки

Добавка повышает влагосвязывающие способности мясного фарша. С её помощью готовый продукт получает непривычный вкус и увеличенный период хранения. Смесь используют для приготовления Охотничьих колбасок. При желании добавить её можно и в другие виды полукопчёных колбасных изделий.

Характеристики смеси приправ

Состав характеризуется однородной консистенцией. В сыпучей массе могут попадаться комочки, но лёгким нажатием они рассыпаются. Цвет изменяется от светло к тёмно-серому. Из-за добавления нескольких видов перцев, в массе заметны разноцветные вкрапления.

Вкус добавки «Охотничья особая» многоступенчатый. В первых нотах открывается мускат с душистым майораном, а за ними жгучий имбирь. Градиент перцев ощущается в послевкусии. Аромат насыщенный, пряный.

Условия хранения и использования

На килограмм мясного фарша добавляйте 10 грамм приправы. Добавку следует хранить в тёмном сухом месте при соблюдении температуры до +20°C. Срок годности смеси – 24 месяца. После вскрытия упаковки приправа пригодна к использованию месяц.