Главная » Ингредиенты » Дрожжевой экстракт

Дрожжевой экстракт

Дрожжевой экстракт

Дрожжевой экстракт – натуральный ингредиент на основе аминокислот и пептидов, содержащий в составе витамины и минералы и полученный из первично выращенных дрожжей. Является ценным источником белка, витаминов группы В, микроэлементов. Является водорастворимым компонентом, поэтому может вноситься в продукт в любом виде – в сухом, пастообразном или жидком.

Какие функции выполняет добавка?

  • Восстановление вкуса и аромата, утраченных в процессе промышленной переработки мяса;
  • Смягчение нежелательных привкусов и ароматов;
  • Усиление вкуса приправ и соли.

Применение

  • Колбасные изделия;
  • Полуфабрикаты;
  • Паштеты;
  • Детское питание;
  • Супы и бульоны;
  • Хлебобулочные изделия;
  • Диетические продукты питания с низким содержанием соли.

Безопасность

Дрожжевой экстракт абсолютно безопасен для здоровья человека, кроме того является полезным продуктом, имеющим природное происхождение. В его состав входят витамины группы В, аминокислоты, необходимые для правильного функционирования организма. Высокий уровень белка позволяет восполнить его недостаток.