Белковая колбасная оболочка с калибровкой в 85 мм подходит для формовки крупных колбас. Прочная и эластичная, эта оболочка пользуется популярностью у домашних колбасников. Изделие решает проблему бульонных отёков и придаёт колбасным изделиям нужную форму.
2 метра
290 руб.
10 метров (-7%)
860 руб.
В состав входят 3 компонента:
Несмотря на натуральный состав, оболочка остаётся несъедобной из-за толстых стенок – 85 мм. Изделие прозрачное с повышенной эластичностью и прочностью.
Белковая оболочка 85 мм защищает мясной фарш от появления бактерий. Материал изготовления проницаемый, поэтому колбасы можно запекать, варить, жарить и т.д.
Изделие предназначено для ветчины. Также подойдёт для формовки колбас:
Фаршеёмкость – 3-3,5 килограмма на 1 метр. Набивку проводите с колбасным шприцом, так проще загрузить фарш в оболочку. Перед набивкой подготовьте изделие одним из способов:
Набивка фаршем проводится в течение 30 минут после замачивания белковой оболочки. Запечатанная упаковка хранится 24 месяца при температуре +5-25°C и влажности до 65%.