Корица колотая используется при приготовлении шоколада, десертов, а также согревающих напитков, таких как глинтвейн, пунш, грог, компот, кофе, чай. Применяется как добавка к кашам и фруктам. Эту пряность используют для приготовления блюд из курицы, утки, свинины, баранины.
Корица колотая
- Любимый вкус
- Полезная специя
100 грамм
430 руб.
300 грамм
1 160 руб.
*Оплата при получении
Корица представляет собой кору коричных деревьев, относящихся к семейству лавровых. Используется кора в качестве пряности, для чего её предварительно высушивают. Произростает корица этого вида в Китае, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже и Индонезии. Благодаря доступной стоимости сегодня кассия пользуется большой популярностью не только в обычной жизни людей, корица также нашла применение в кулинарии, косметологии, диетологии, медицине.
Особенности корицы кассия
Палочки корицы кассии визуально отличаются от цейлонских. Это обусловлено способом их заготовки. С коричных деревьев возрастом 7-9 лет срезают всю кору целиком (внутреннюю и внешнюю) и раскладывают для просушки под лучами солнца. Там она сворачивается в трубочки (рулончики). Палочки корицы cassia имеют стенки гораздо толще, чем цейлонские. У них гораздо меньше завитков, более резкий запах, сладковато-жгучий вкус, темный красновато-коричневый оттенок. Корицу кассию труднее сломать и раскрошить.
Вкусо-ароматические характеристики
Аромат корицы насыщенно-пряный, в нём одновременном присутствует горечь и сладость.
Корица перекрывает запах других специй и даже может насыщать их своим ароматом. Поэтому важно хранить её отдельно от пряностей. По вкусу сочетается с:
- Гвоздикой.
- Душистым перцем.
- Ванилью.
- Имбирём.
- Мускатным орехом.
Полезные свойства корицы
Пряность популярна и из-за своих полезных свойств:
- Улучшение дыхательной функции и укрепление сердечной мышцы.
- Поддержание работоспособности, снятие слабости и усталости.
- Снижение уровня холестерина.
- Нормализация кислотности желудка.
- Нормализация уровня сахара в крови.
- Нормализация работы мочеполовой системы.
Специю также используют в косметологии для улучшения состояния кожи.
Хранение корицы
Специя сохраняет узнаваемый аромат до 12 месяцев. Рекомендуется держать её в сухом и затемнённом месте. В качестве ёмкости подходят наши Zip-lock пакеты. Избегайте температурных перепадов, так как они провоцируют появление конденсата.
Где купить корицу в палочках в СПб
В нашем интернет-магазине «Grill Profi» вы можете купить корицу кассию в палочках. Вся наша продукция, в частности кассия, только свежая, продается оптом и в розницу. Наши цены выгоднее цен других магазинов. Мы дорожим своей репутацией, поэтому гарантируем высокое качество и быструю доставку товара по России.