В мясной промышленности зеленый лук обычно применяется в сушеном виде. В зависимости от разновидности овоща имеет разные вкусовые качества и внешний вид. Содержит витамины С, К, Е, Н, РР, провитамин А, витамины группы В, микро- и макроэлементы
Применение
- Мясные консервы;
- Быстрорастворимые супы и бульоны (в сушеном виде);
- Первые и вторые блюда;
- Салаты;
- Как самостоятельное блюдо.
Лук зеленый используется в приправах и рецептах:
