Бесплатный номер
8 (800) 777-94-80
пн-пт 10:00 - 18:00
Акция «Бесплатная доставка»:
*компенсация стоимости доставки не превышает 30% от стоимости заказанного товара.
Главная » Колбасные оболочки » Оболочка искусственная » Фиброузная оболочка Вискейз 50мм

Фиброузная оболочка Вискейз 50мм

Фаршеёмкость – 1,3-1,7 кг фарша на 1 метр
Артикул: AC-5110

Универсальная, легкосъемная, прочная оболочка. Предназначена для изготовления сервелатов, салями, полукопченых и варено-копченых колбас.

  • Самая прочная колбасная оболочка
  • Легко чистится
  • Легко клипсуется

2 метра

349 руб.

10 метров

899 руб.

Способы получения товара:
*Оплата при получении

Характеристики оболочки Вискейз

Вид оболочки: фиброузная, однослойная, с глянцевой поверхностью. Несъедобная.

Калибр оболочки: 50 мм.

Предназначение: универсальная оболочка, подходит для вареных, полукопченых, варено-копченых колбас.

Способ приготовления: варка, вяление, копчения.

Внимание! Не подходит для гриля, жарки.

Структура: пористая, проницаемая.

Прочность: высокая. Возможно применение металлических клипс.

Эластичность: высокая, возможность перенаполнения 10-15%.

Воздействию бактерий и плесневых грибков не подвержена.

Предварительная подготовка к набивке: перед набивкой замочить на 5 минут в теплой воде.

Преимущества оболочки фиброузной оболочки Вискейз

Эластичная оболочка, разработанная специально для изготовления колбас различных видов, включая сервелаты, салями, полукопченые и варено-копченые варианты, имеет ряд уникальных преимуществ.

Исключительно проста в использовании благодаря своей легкосъемности и низкой адгезии, эта оболочка легко снимается с колбасного изделия, сохраняя при этом его целостность.
Яркий оттенок оболочки обеспечивает привлекательный внешний вид изделия.

Эта эластичная оболочка считается несравненно прочной в сфере производства колбас. Изготовленная из целлюлозы и вискозных нитей, она лишена составляющих животного происхождения, делая ее идеальным вариантом для производства колбас в соответствии с требованиями халяль и кашрут.
Процесс клипсования оболочки осуществляется легко, а возможность перенабивания на 10...15% позволяет избежать появления морщин на батонах после термической обработки, варки или "горячего копчения". Эти уникальные свойства делают данную оболочку предпочтительным выбором для производителей колбас, стремящихся к выдающемуся качеству и эффективности в производственном процессе.

Способ применения

  • Варка.
  • Вяление.
  • Копчение. Полимерная оболочка хорошо проницаемая, устойчива к продолжительному копчению при температуре 80-85 °С.

Условия и сроки хранения

Хранить при температуре +15...25 °С при относительной влажности 65-75% 24 мес.