Универсальная, легкосъемная, прочная оболочка. Предназначена для изготовления сервелатов, салями, полукопченых и варено-копченых колбас.
2 метра
349 руб.
10 метров
899 руб.
Вид оболочки: фиброузная, однослойная, с глянцевой поверхностью. Несъедобная.
Калибр оболочки: 50 мм.
Предназначение: универсальная оболочка, подходит для вареных, полукопченых, варено-копченых колбас.
Способ приготовления: варка, вяление, копчения.
Внимание! Не подходит для гриля, жарки.
Структура: пористая, проницаемая.
Прочность: высокая. Возможно применение металлических клипс.
Эластичность: высокая, возможность перенаполнения 10-15%.
Воздействию бактерий и плесневых грибков не подвержена.
Предварительная подготовка к набивке: перед набивкой замочить на 5 минут в теплой воде.
Эластичная оболочка, разработанная специально для изготовления колбас различных видов, включая сервелаты, салями, полукопченые и варено-копченые варианты, имеет ряд уникальных преимуществ.
Исключительно проста в использовании благодаря своей легкосъемности и низкой адгезии, эта оболочка легко снимается с колбасного изделия, сохраняя при этом его целостность.
Яркий оттенок оболочки обеспечивает привлекательный внешний вид изделия.
Эта эластичная оболочка считается несравненно прочной в сфере производства колбас. Изготовленная из целлюлозы и вискозных нитей, она лишена составляющих животного происхождения, делая ее идеальным вариантом для производства колбас в соответствии с требованиями халяль и кашрут.
Процесс клипсования оболочки осуществляется легко, а возможность перенабивания на 10...15% позволяет избежать появления морщин на батонах после термической обработки, варки или "горячего копчения". Эти уникальные свойства делают данную оболочку предпочтительным выбором для производителей колбас, стремящихся к выдающемуся качеству и эффективности в производственном процессе.
Хранить при температуре +15...25 °С при относительной влажности 65-75% 24 мес.