Полиамидная оболочка применяется при готовке домашних колбасок и сарделек. Это наиболее прочный вариант оболочки. Изделие не разрывается при набивке фаршем или термической обработке готовых колбасок. Это полностью искусственная оболочка, которую снимают до еды.
Гильза 25 метров
нет в наличии
3 шт по 25 метров (-5%)
нет в наличии
В состав барьерной оболочки входят несколько видов полиамидных соединений. Все соединения проницаемы для дыма. Калибр полиамидной дымопроницаемой оболочки для колбасок и сосисок – 32 мм. Цвет изделия светло-коричневый, что добавляет аппетитности готовому продукту.
У оболочки проницаемые стенки, поэтому фарш впитает дымчатый аромат и другие пары. Проницаемость кислорода и влаги минимальна. У полиамидов низкая способность к адгезии, то есть к прилипанию. С готовых колбас оболочка быстро снимается. Состав защищает мясной фарш от развития бактерий, увеличивает срок годности готового продукта.
Прочную полиамидную оболочку используют для готовки любых колбасок и сарделек. Фаршеёмкость изделия – 450-550 грамм мясного фарша на 1 метр. Товар рекомендуется для копчёных колбасок.
При использовании учитывайте ряд моментов:
Хранить запечатанную упаковку с оболочками нужно в сухом месте при температуре до +25°C. Срок годности – 36 месяцев.