Главная » Приправы, специи, смеси » Специи » Перец белый горошек

Перец белый горошек

Артикул: SP-4250

Белый перец – это приправа, состоящая из созревших плодов перечной лианы, лишенных околоплодников. Созревший перец либо вымачивают в морской или известковой воде, после чего околоплодники легко отделяются, либо применяют 7-дневную сушку на солнце и последующую чистку.

Содержит полезные минералы и микроэлементы, витамины А, С, РР, витамины группы В, эфирные масла.

  • Улучшает вкус
  • Придает блюду утонченный аромат
Способы получения товара:
*Оплата при получении

Белый перец – это приправа, состоящая из созревших плодов перечной лианы, лишенных околоплодников. Созревший перец либо вымачивают в морской или известковой воде, после чего околоплодники легко отделяются, либо применяют 7-дневную сушку на солнце и последующую чистку.

Содержит полезные минералы и микроэлементы, витамины А, С, РР, витамины группы В, эфирные масла.

Какие функции выполняет добавка?

  • Улучшает вкусовые качества продукции;
  • Придает сильный утонченный аромат продуктам и блюдам;
  • Менее острый по сравнению с черным перцем.

Применение

  1. Колбасные изделия;
  2. Маринады для шприцевания мясных деликатесов;
  3. Фарши;
  4. Первые и вторые блюда;
  5. Салаты;
  6. Соусы.

Безопасность

Следует умеренно употреблять в пищу продукты с высоким содержанием приправы, так как это может стать причиной осложнений имеющихся болезней желудочно-кишечного тракта.

Особенности

При длительной термической обработке вкусовые качества перца ухудшаются – специя становится горькой.

Перец белый горошек используется в приправах и рецептах: