Профессиональная смесь ГОСТ ФС №6 Душистый перец – комплексный стабилизатор, разработанная технологами для использования в колбасном производстве Приправа оказывает влагосвязывающее и структурообразующее действие на колбасное изделие, улучшает его вкусовые свойства. Добавка не даст бульонным отёкам испортить колбасу, сделает её упругой и добавит выразительности во вкусе.
Добавка ГОСТ ФС №6 (Душистый перец)
Функциональная добавка для колбас с ароматом душистого перца
Артикул: FS-5106
- Яркий перечный аромат и вкус
- Гарантированный результат
- Защищает от колбасных отёков
100 грамм
190 руб.
Способы получения товара:
*Оплата при получении
*Оплата при получении
Назначение
Добавка подходит для готовки нескольких видов колбасных изделий:
- Варёные колбасы – Обыкновенная, Столовая, Молочная.
- Варёно-копчёные колбасы – Московская, Свиная, Салями, Сервелат.
- Сосиски и Сардельки ГОСТ.
- Мясные хлеба: Ветчинный, Говяжий и Отдельный.
- Мясные рулеты.
Характеристики
Добавка готовится в пропорциях, прописанных в гостовских рецептах. Консистенция смеси сыпучая, однородная. Цвет смеси приближён к светло-коричневому.
Смесь придаёт колбасе вкус натуральных пряностей – сладко-жгучий. Аромат перечный, ярко выраженный.
Нормы использования
10 грамм смеси на 1 кг мясного фарша\продукта.
Условия хранения смеси
Хранить в сухом, темном месте с влажностью не более 70% при температуре до +20°C.
Срок годности: 24 месяца.
Срок хранения после вскрытия упаковки – 1 месяц.
Избегать прямого попадания солнечных лучей.