Тмин молотый в/с

Тмин – многолетнее растение из семейства зонтичных. Это популярная специя пришла к нам из Евразии, а сегодня растение активно культивируется в Европе, особенно в восточных регионах. Специю также импортирует Азия, Северная Африка и Америка. Внешне специя представляет собой семена в форме полумесяца длиной от 3 до 7 мм, цвет семян – тёмно-зелёный

Вкусо-ароматические характеристики

Вкус тмина отдалённо напоминает анис, в нём отчётливо ощущается острота и жгучесть. Во вкусе также хорошо чувствуется пряность. Аромат тмина свежий, с укропными нотами. Запах специи становится выразительнее, если её прогреть на сковороде.

Популярны вкусовые сочетания тмина и таких специй:

• Кориандр.
• Корица.
• Гвоздика.
• Чеснок.
• Лук.
• Укроп.

Тмин часто комбинируют с разными индийскими специями вроде зиры и куркумы. Пряность является неотъемлемой составляющей приправы карри.

Полезные свойства

Тмин обладает следующими медицинскими свойствами:

• Антимикробное действие.
• Улучшение функции пищеварительных желез.
• Нормализация обменных процессов.
• Насыщение организма витамином С и минеральными солями.

Интересный факт: раньше тмин использовали при терапии туберкулёза, в составе некоторых лекарств экстракт растения есть и сейчас.

Хранение тмина

Специя должна храниться в герметичной ёмкости, для чего отлично подходят наши Zip-lock пакеты. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей на молотый тмин или семена растения. На вкус и запах также негативно влияет воздействие воздуха и влаги. Срок годности специи – до 24 месяц.