Смесь разработана пищевыми технологами. Используется для приготовления Охотничьих колбасок. Рецепт приправы загостирован. Добавка избавит от проблемы бульонных отёков, улучшит вкус колбасок и стандартизует мясной фарш.
Смесь разработана пищевыми технологами. Используется для приготовления Охотничьих колбасок. Рецепт приправы загостирован. Добавка избавит от проблемы бульонных отёков, улучшит вкус колбасок и стандартизует мясной фарш.
Приправа готовится из натуральных компонентов в сочетании со стабилизаторами.
Состав разработан специально для Охотничьих колбасок, но подходит и для других копчёных колбас. Добавление натуральных ингредиентов устраняет неприятный привкус мясных жиров. Использование стабилизаторов повышает влагосвязывающую способность фарша и продлевает срок годности готовых колбасок.
У добавки однородная сыпучая консистенция с редким присутствием комочков в упаковке. После нажатия комки распадаются. Цвет смеси светло-серый.
Вспомогательные вещества во вкусе и запахе не чувствуются. Натуральные специи придают мясному фаршу пряный, немного острый привкус. Запах насыщенный, хорошо ощущается перец.
Используйте 8 грамм добавки на килограмм мясного фарша. После вскрытия приправа хранится месяц, срок годности до вскрытия – 24 месяца. Смесь специй нужно поместить в сухое место с температурой до +20°C. Контакт с прямыми солнечными лучами нежелателен.