Главная » Ингредиенты для колбас » Профессиональные смеси » Добавка для колбасы «Сервелат улучшенная»

Добавка для колбасы «Сервелат улучшенная»

Артикул: FS-3314

Смесь «Сервелат улучшенная» – добавка, полученная из натуральных ингредиентов и стабилизаторов. Рецепт приправы разработан технологами. Смесь используется на колбасных заводах и домашними поварами, чтобы стандартизовать готовый продукт.

  • Аромат душистый
  • Устраняет жировой привкус
  • Улучшает вкус и цвет

50 грамм

70 руб.

100 грамм

130 руб.

Способы получения товара:
*Оплата при получении

Назначение добавки

Состав сделан специально для колбас Сервелат, но подходит и для других полукопчёных колбасных изделий со схожим вкусом. Добавка оказывает влагосвязывающее действие. Её использование делает колбасу упругой, устраняет неприятный жировой привкус и помогает достичь аппетитного цвета.

Характеристики смеси приправ

У добавки «Сервелат улучшенная» сыпучая консистенция. Фасованная в упаковки масса однородная, с редко попадающимися комками. От лёгкого нажатия комочки распадаются. Цвет смеси светло-коричневый.

Вкус и запах добавки натуральный, травянистый. Во вкусе преобладает пряность с перечной остротой. Аромат душистый, выражен слабо.

Условия использования и хранения

На килограмм мясного фарша используют 10 грамм добавки. Пропорцию допустимо уменьшать, но не увеличивать. С момента открытия храните специю не больше месяца. Общий срок годности – 24 месяца. Избегайте контакта с влагой и солнечными лучами. Соблюдайте температурный режим – от +15 до +20°C.